2023花椒行业市场发展现状及供需趋势分析 世界热文

一、花椒行业概况


(资料图片仅供参考)

花椒,是芸香科、花椒属落叶小乔木多年生植物。具高茎,枝有短刺,叶为小叶片,叶片对生,无柄。花序顶生或侧枝顶生;花被片黄绿色,形状及大小大致相同;雌花很少有发育雄蕊。果成紫红色,有单个分果瓣散生微凸起的油点。4-5月开花,8-9月或10月结果。因果皮有细小突出的油点呈斑状形似花,故名“花椒”。

花椒为广布物种,花椒原产于中国,原生于喜马拉雅山脉。现日本,韩国等国也有分布。中国除台湾、海南及广东不产,其余各省区均有分布。花椒有两种繁殖方式,有性繁殖通过种子播种完成,营养繁殖通过根和茎嫁接、扦插等完成。花椒多见于平原至海拔较高的山地,耐旱,喜阳光,独自生存能力强,各地多有栽种。

中国分布由北起东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部;台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地,在青海,见于海拔2500米的坡地,也有栽种。耐旱,喜阳光,各地多栽种。花椒的木材为典型的淡黄色,露于空气中颜色稍变深黄,心边材区别不明显,木质部结构密致,均匀,纵切面有绢质光泽,大材有美术工艺价值。花椒用作中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。

二、花椒行业市场发展现状及供需趋势分析

花椒最早发现于中国中西部地区,现在全国均有分布。因花椒具有巨大的经济价值、药用价值以及生态价值,近年来中国花椒的种植面积迅速扩大,已广泛种植于全国二十几个省区,花椒相关产业也逐年发展壮大,成为调味品市场的一匹黑马。

近几年,全球花椒市场产销处于稳定增长态势,2014年全球花椒产销分别是46.7、44.7万吨,到了2018年全球花椒产销已经增长至60.8万吨、57.2万吨;但整个行业的产销率有一定下滑,2014年花椒市场的产销率为95.7%,2018年只有94.1%。亚洲是花椒的主产区,全球的花椒几乎都产于这里。除中国外,日本、韩国、朝鲜、印度、马来西亚、尼泊尔、菲律宾等国均有分布。

根据中国林业年鉴统计数据显示,2017年我国花椒产量首次突破40万吨,达到43.84万吨,2018年我国花椒产量达45.85万吨。四川汉源、重庆江津、陕西韩城、山东莱芜等为我国花椒主要集中产区。主要栽培品种有大红袍、小红袍、豆椒、大花椒、小椒、白沙椒等。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国花椒市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示:

国内花椒的主要品种(按国家花椒行业标准):大型花椒:大椒、狮子头、大红袍、正路椒、娃娃椒;小型花椒:小椒、小红椒、小黄金、茂椒、豆椒、火椒等;其它花椒:秋杂椒、白沙椒、高脚黄、枸椒、臭椒等。其中以甘肃陇南、陕西韩城为代表的大红袍花椒,以四川汉源、西昌、冕宁县等县为代表的正路花椒,以四川的金阳和重庆江津为代表的青花椒,以及遍及各地的枸椒等品种较多。其中大红袍占45%,青花椒占25%,正路椒占10%,枸椒占20%。这几种花椒各有特点,如陇南的大红椒粒色红油重、粒大饱满、香味浓郁、麻味醇厚、药效成份多、精油含量高。

目前花椒果皮大多以整粒散装的形式进行销售,市场上流通的花椒加工产品主要有花椒调味油、花椒精油、花椒种籽加工品、花椒油树脂、花椒芽酱等。

根据数据显示,2018年甘肃花椒大面积减产,但全国花椒产量仍然达到45.85万吨,其中四川省花椒产量10万吨、重庆市产量7.4万吨、陕西省花椒产量6.26万吨,湖北花椒1940吨。受新冠肺炎疫情影响,2020年2-3月大部分餐饮门店基本处于闭店歇业的状态,部分门店仅提供外卖服务。受市场需求降低及2020年花椒新货即将上市的影响,花椒贸易商加紧去库存,导致3月复工以后全国花椒市场中货、中下货价格走低。但好货市场存量较少,因此价格基本保持稳定。

花椒的木材为典型的淡黄色,露于空气中颜色稍变深黄,心边材区别不明显,木质部结构密致,均匀,纵切面有绢质光泽,木材有美术工艺价值。花椒用作中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。2020年中国花椒产量约为50.5万吨,同比增长5%。其中2019年云南地区花椒产量为6.7万吨,同比增长10.5%;陕西花椒产量为6.4万吨,同比增长2.4%;山东花椒产量为3.4万吨,同比下降5.6%;重庆花椒产量为7.5万吨,同比增长2%。

随着花椒种植面积的增长,除东南亚传统地区对花椒进口量增加,出口量也逐渐增多,2019年花椒、八角、桂皮等调味香料出口数量达7265.2吨,进口数量达4171.4吨。受饮食习惯的影响,我国花椒主要出口日本,新加坡、马来西亚等国家。

中研普华利用多种独创的信息处理技术,对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递,为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务,最大限度地降低客户投资风险与经营成本,把握投资机遇,提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2023-2028年中国花椒市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

关键词: