海带，自然状态下生长于浅海岩石之上，过去因产量稀少但营养丰富而被称为海洋里的“冬虫夏草”。史书记载，汉武帝曾东巡至现荣成市的成山头，找寻海上长生草。这种仙草，据后人考证，便是海带。

更多人认识海带是因为它自带的独特功能——补碘。上世纪50年代末，人工养殖海带在江苏、浙江、福建等地获得成功，我国南方沿海逐渐形成海带养殖产业。但即便如此，藻体宽大、叶片丰富的荣成海带至今依然占据全国海带产量的半壁江山，实际养殖面积多年稳定在15万亩以上，年产淡干及盐渍海带40余万吨。

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根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年海带行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

海带是多年生大型食用。大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。

海带行业发展现状分析

海带主要生长于海边低潮线下2米深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上，我国自20世纪50年代开始进行海带栽培，自从开展海带人工筏式养殖以来，对海带苗种进行了深入的探索和试验。

我国海岸线较长，海洋资源的开发利用具有重要的经济价值，向海洋索取食物、蛋白质和活性物质是未来海洋开发的重要内容。海带作为“海洋蔬菜”“海上粮仓”，能消除海水富营养化、修复海洋生态环境，是鱼贝类的重要食物，同时具有良好的经济价值。我国经济藻类有100余种，近些年，我国一直是全球藻类产量大国，海带养殖规模和产量逐年增加。

依据2021年中国渔业统计年鉴，可以得知海带苗种在2021年全年各地区培育的数量。2021年我国海带苗种培育主要以福建省、山东省为主，福建省全年培育海带苗种共计347.52亿株，占全国总苗种数量的79.63%;山东省2021年培育海带苗种共82亿株，占比18.79%。

从产量来看，自2017年以来，随着我国海带养殖技术的不断修改和完善，海带养殖的产量也呈现出稳步增长的趋势。数据显示，2021年我国海带养殖的产量从2017年148.66万吨，增长至174.24万吨。

虽然我国是海带世界产量第一，但是我国海带产业仍处在以传统的粗放加工及初级加工品为主的低附加值和低效益的初级状态。但是，近年来，电商关注度高，海带从过去的边缘食品一跃成为网红食材，越来越多的消费者意识到海带的营养、保健价值。海带食品需求旺，从而促进了海带精深加工的发展。“绿色”的海带正逐渐长成“蓝色”大产业，形成了海洋食品由简单粗加工向精深加工，由精深加工向医药保健品、功能性食品等高端领域转型，形成一个综合效益高的海产品加工产业集群。

海带行业市场需求

由于海带味道鲜美，且还具有保健功能，除了作为食品食用以外，还在医药、纺织等领域有一定功效，因此备受市场青睐，市场需求持续攀升。

在产量稳步增长的情况下，市场中对于海带的需求量也在逐年递增。结合我国历年来的海带养殖产量，以及中国海关所公布的海带进出口情况，对市场中海带的需求量进行测算。根据数据得知2017-2021年中国海带的需求量增速呈现持续正增长的趋势，需求量也在逐年递增，2018-2021年的需求量增速分别为2.33%、6.73%、1.79%、5.74%，2021年中国海带的需求量大约为173.05万吨。

海带是冷水性的大型经济藻类，在我国自然分布于山东半岛地区(青岛以北)和大连沿海地区。海带不仅是一种营养成分丰富的海洋食蔬，同时其富含褐藻胶、甘露醇、碘等经济成分也是医药保健、海藻化工和农业肥料等行业的重要原料。我国已经形成一个集海带育苗、养殖、食品加工、藻类化工与生物制品开发于一体的链条产业海带产业的经济、社会和生态效益显著，在促进就业、实现渔民增收，提供全国人民膳食健康视频，维持养殖生态平衡、联动促进鲍和海参产业发展等方面做出重要贡献。

经济效益。海带是一种营养丰富的褐藻，富含多种矿物质，在工业和食品加工中具有极高的经济价值。根据海带加工方式的不同，分为粗加工和精加工。海带初级加工主要以淡干和盐渍初级产品为主，约占海带制品的80%，而海带的精深加工主要是将海带加工成食品以及进行工业加工，少部分是作为农业和医疗行业的加工。福建、山东和辽宁是我国海带养殖大省，海带养殖面积占全国养殖面积90%以上，每年为我国创造千亿元的经济效益，我国成为世界上最大的藻类养殖国家。

福建海带产业的发展是我国海带产业发展的一个缩影，整体上看我国海带产业的发展迅速，且海带作为我国藻类产品中产量最多的藻类产品，每年海带养殖占藻类养殖的50%以上，是藻类养殖的主要经济作物。因此，海带养殖产业的发展影响着我国藻类产业的发展，所以考虑到海带养殖带来的巨大社会效益，国家和社会都应该予以重视，提升沿海地区藻类养殖技术服务水平，加大藻类养殖帮扶力度，推动沿海藻类养殖产业发展与完善，使我国海带养殖产业向可持续发展迈进。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年海带行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。

关键词： 精深加工 市场需求