2023年上半年马铃薯价格延续高价位运行状态。北方库存薯交易较往年提前结束将近一个月;南方冬作区新薯减种减产、中原二作区减种部分产区减产。上半年马铃薯供应端货量明显低于去年同期水平，从南到北产区新薯种植户均不乏趁行早挖现象。

2023年上半年马铃薯价格延续高价位运行状态。北方库存薯交易较往年提前结束将近一个月;南方冬作区新薯减种减产、中原二作区减种部分产区减产。上半年马铃薯供应端货量明显低于去年同期水平，从南到北产区新薯种植户均不乏趁行早挖现象。

【资料图】

根据中研普华研究院《2022-2027年中国马铃薯行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

马铃薯行业市场深度分析

2015年，国家农业主管部门正式提出马铃薯主粮化战略，即推动实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国小麦、玉米、水稻三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。

据最新数据,我国马铃薯总种植面积达7137.15万亩,产量1798.4万吨,单产253.65千克/亩(按5千克马铃薯折粮1千克计算),近几年单产势头向好,不断攀升。

我国马铃薯消费方式主要以鲜食为主，占我国马铃薯消费量的六成以上。饲用占17%，加工占8%，损耗及其它占比9%。

我国马铃薯产量分布情况。我国马铃薯种植区域化格局已基本形成，根据气温﹑降水、土壤类型等自然条件的不同，具体划分为北方一作区、西南混作区、中原间作区和南方冬作区4个区域，现有各区域马铃薯错季上世，相互补充，已基本满足我国马铃薯消费需求。从马铃薯主产区分布来看，四川、贵州、云南、甘肃、内蒙古为集中核心产区。

新薯方面：2023年上半年新薯供应产区主要是南方冬作区和中原二作区。据调研数据显示，2022-2023年南方冬作区冬种春收面积同比有增有减，整体种植面积同比持平基础上略有增加，增幅参考1.25%;中原二作区马铃薯种植面积同比减幅约为11.32%。

今年马铃薯产区从南到北种植面积均出现不同程度减少，种植面积的减少一定程度上利好价格水平。据Mysteel农产品调研了解到，赤峰2022年种植面积同比约减33.17%。

2023年1月南方冬作区云南及广东产区新薯价格高开运行，3月份伴随山东大棚新薯渐有上市，全国均价开启频繁震荡调整模式，5月份开始伴随山东在内的中原二作区新薯上市产区及上市量增加，全国马铃薯均价开启持续震荡下调模式。1月1日，全国马铃薯均价参考1.13元/斤，较2022年同期均价上涨0.44元/斤，涨幅参考63.77%;较2021年同期均价上涨0.32元/斤，涨幅参考39.51%。截至6月底，全国马铃薯均价参考1.06元/斤，较2022年同期均价上涨0.38元/斤，涨幅参考55.88%;较2021年同期均价上涨0.54元/斤，涨幅参考103.85%。整体来看，6月底全国马铃薯均价较1月初均价震荡偏落0.07元/斤，较上半年均价高峰值则显下滑0.84元/斤。

马铃薯的品种有很多，但是在进行栽植时，必须要选择已经脱毒的马铃薯品种。因为这类马铃薯较其他品种相比，生命力会更加顽强，而且栽植脱毒马铃薯也能够有效提升马铃薯的存活率。切块催芽技术是马铃薯种植全过程中比较重要的一个组成部分，随后的马铃薯病虫害防治措施也很大程度是影响马铃薯产量。

目前北方一作区陕西榆林定边、内蒙古赤峰、黑龙江牡丹江、齐齐哈尔富裕县等地新薯品种优势及价格优势同在，新薯开秤价格更是创下了近几年以来的新高，至今价格得以高位维稳运行，鉴于种植面积减少以及山东省内货源库存不足等供应面利好支撑，预计一作区秋季新薯大量上市期价格高于去年同期水平的概率较大。

马铃薯行业市场前景分析

2023年上半年全国马铃薯价格持续高价位运行，加之受国外巴基斯坦等国马铃薯价格较低冲击(据Mysteel农产品调研了解，截至7月初，国内马铃薯上柜价格参考2400-2500元/吨，巴基斯坦马铃薯上柜价格参考1600-1700元/吨)，上半年马铃薯出口总量同比有所减少。具体来看，2023年1-5月累计出口量约为6.18万吨，较2022年1-5月累计出口量约减少1.41万吨，减幅约为18.56%。

全国最大的马铃薯工程技术中心位于山东省德州市。马铃薯品种按不同用途目前一般可分为鲜食菜用型品种、淀粉加工型品种、油炸食品加工型品种三类。以鲜食为主，饲用为辅。深加工品类多元化，现代化水平提升。近年来，我国马铃薯成本攀升，收益起伏。我国是马铃薯大国但不是贸易强国，综合来看，我国马铃薯产业发展不断向好。

未来随着马铃薯成为国家主粮，其受重视程度当然会增加，从育种、种植再到加工和终端销售整个产业链条都将受益，此前涉足其中的资本或者企业有望得到高度关注。

随着西部大开发战略的实施和新农村建设的推进，国家和省上加大了扶持马铃薯产业的力度。农业部已不单纯把马铃薯看作一项贫困地区农民脱贫的特色产业，而是从解决国家粮食安全的战略高度去看待马铃薯，如2008年印发了《农业部关于加快马铃薯发展的意见》，提出了扶持发展的一系列政策措施。国家也在推进农业产业化进程中出台了一系列相关政策来扶持现代农业的发展。

马铃薯生产加工的企业多而小,科技含量低,加工产品多以马铃薯粉条为主。大多数马铃薯加工企业规模小，加工层次低，精深加工不多，不太重视专业的管理和技术人才的引进，致使企业缺乏先进的技术和管理经验，进而导致经营管理水平低下，效率不高。而且加工企业工艺简单，设备简陋，生产的产品缺乏市场竞争力，加上因资金、规模限制，新产品研发和技术改造落后，科技创新能力不强，使得企业发展缓慢。

《2022-2027年中国马铃薯行业市场深度调研及投资策略预测报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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