随着经济水平的不断提升、居民对自身健康的关注度提高、消费能力上升等因素，消费者选择食用油愈加看重健康性和营养成分，将健康饮食观念摆到重要位置，关注优质成分、讲究科学配比，不饱和脂肪酸、轻食等概念迅速被大众接受，为高端食用油市场发展提供契机，推动行业不断发展。

国内的食用油消费量逐年增加，而产量增速未及时跟上。近年国际经济、战争、疫情等严重影响国内食用油的消费，油产量的提升刻不容缓。为持续给广大消费者提供多油种健康选择及用油安全,深化食用油产品向多样化、规模化发展。推动我国油料产业高质量发展，提高我国食用油自给能力。现今,西王食品正式推出西王油酸多黑花生油、AE多葵花仁油、零反式脂肪食用油、纯香压榨菜籽油等多品类健康油种新产品。

(资料图)

国内食用油行业前景如何?据中研研究院出版的《2022-2027年中国食用油行业市场全面分析及发展趋势调研报告》显示

食用油市场销售 2023食用油行业发展趋势预测

随着居家用餐人数不断增加，热炒为主要烹饪方式，消费者对高烟点、少油烟的诉求增强，超 50%的消费者选择把少油烟作为选购食用油的首要因素，因玉米油烟点高、营养流失少的特性，受到越来越多消费者的青睐，提升做饭便捷性，让更多人爱上在家做饭。

食用油富含脂肪，且含有植物甾醇、维生素 E、多酚、角鲨烯和类胡萝卜素等多种营养成分，是人类重要的能量和营养来源。近年来国内植物油产量呈波动变化趋势，根据国家统计局数据，2021年我国精制植物油生产量为4973.1万吨，同比减少9.2%，2022年1-11月，中国精制食用植物油产量为4362.8万吨，较2021年同期减少2.66%。

我国食用油消费以植物油为主，而植物油消费中又以豆油、菜籽油、棕榈油、花生油为主。2021年，豆油消费量最大，占比约为48.9%;菜籽油、棕榈油和花生油分别占比23.6%、15%、10%。

我国前5大食用植物油为豆油(占比48%)、菜籽油 (占比23%)、棕榈油(占比12%)、花生油(占比9%)和棉籽油 (占比4%)。

消费不断升级，食用油未来将不断趋向品牌化、高端化、小包装化，一二线大城市中小包装油消费量已远高于散装油，而低线城市及农村散装油消费仍存在较大的替代空间，未来小包装化趋势也将主要在低线城市及农村展开。

近年来，我国各级政府和相关部门高度重视油籽油料生产，种植结构不断调整优化、政策扶持力度加大和大豆振兴计划的启动，使国内油籽油料种植面积和产量不断增加。

油脂在全球低库存的驱动下，价格表现较为强势。根据油世界报告数据，2020/2021年度全球八大油脂库存下降至2687万吨，库存消费比回落至13%，处于过去几年的低位水平。发改委公布数据显示，36个城市桶装花生油、豆油平均零售价已创出或接近创出历史新高。在需求旺盛和供应紧张的压力下，预计2022年食用油价格将保持高位。

我国油籽油料(含大豆、棉籽)总产量达到6564万吨，同比增加202万吨，连续第4年创历史纪录。其中，大豆产量达到1960万吨，已连续第2年创历史新高，较2015年的1237万吨累计增加723万吨，增幅高达58.4%。2020年我国进口食用植物油和进口食用油籽折油合计3230万吨，是国产油籽油料生产植物油1200万吨的2.7倍。由于国内油脂油料市场和国际市场关联性强，国内植物油价格走势受国际市场影响较大。

菜籽油是我国主要食用植物油之一，色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味。人体对于菜籽油吸收率高，可达99%，且具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。从全球角度来看，菜籽油市场迅速发展。2021年，全球菜籽油产量最高的地区为欧盟、中国、印度和加拿大，分别占比31.4%、22.3%、13%、12.1%。

食用油行业频出食品安全质量问题，出现质量问题的油品以杂牌油、自榨油和小油厂的散油以及贴牌厂商为主，越来越多的消费者更加倾向于选择有保障的品牌食用油，据统计，22%的消费者在选购食用油时将品牌口碑作为首要考虑因素，68%的消费者愿意为营养健康食品支付较高价格，因此，具有品牌美誉度的食用油企业市场份额将逐步提高。

因生活节奏快、做饭频率低、家庭小型化的趋势，小包装食用油更加适合年轻白领等特定群体，其具有更安全、更轻便、包装更精致等优点，小包装油受到越来越多消费者欢迎，其渗透率将持续提升。

因消费不断升级，食用油未来将不断趋向品牌化、高端化、小包装化，一二线大城市中小包装油消费量已远高于散装油，而低线城市及农村散装油消费仍存在较大的替代空间，未来小包装化趋势也将主要在低线城市及农村展开。

根据国家统计局数据显示，国内食用油零售市场规模约3000 元，市场前景广阔。世界卫生组织推荐的食用油排行榜中，玉米胚芽油位列其中，按照发达国家食用油的发展趋势，未来将推动高端优质油种消费增加，结构性升级已是竞争重点，市场前景看好，符合健康消费新趋势。

数据显示，2021/22年度中国食用植物油产量2959万吨，2021/22年度中国食用植物油消费量预计为3634万吨。2022年以来，受疫情、极端天气以及地缘政治因素影响，全球食用油价格延续上涨势头，棕榈油、豆油和葵花籽油等部分品种食用油涨幅达到创纪录的高位。我国食用油对外依存度高，国内食用油价格也持续承压上涨。

食用油产业报告将帮助行业企业、科研单位、销售企业、投资企业准确了解行业当前最新发展动向，及早发现食用油行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……，前瞻性的把握食用油行业未被满足的市场需求和趋势，形成企业良好的可持续发展优势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

随着食用油行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的企业愈来愈重视对食用油行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入食用油市场研究，以期提前占领市场，取得先发优势。

未来食用油行业现状如何?想了解更多相关内容，请关注或查看中研研究院出版的报告：《2022-2027年中国食用油行业市场全面分析及发展趋势调研报告》。

关键词：