肉禽行业市场投资情况如何?中国禽肉深加工行业是中国肉类加工行业的重要组成部分，是消费者购买肉类产品的重要渠道之一。随着消费者对肉类的需求不断增加，中国禽肉深加工行业的发展逐渐受到重视，目前它的市场规模已经达到了惊人的规模。

2020年中国禽肉深加工行业市场规模达到了3,611.1亿元，同比增长了6.2%，表明中国禽肉深加工行业的发展正在显著加速。在过去的5年里，中国禽肉深加工行业的市场规模增长了近三倍，从2016年的1,206.3亿元增长到了2020年的3,611.1亿元。

由于肉禽养殖业发展很快，肉禽业已经成为推动我国肉类产品增长的有生力量，肉禽业的发展也推动了我国畜牧业的迅速发展。2021年，我国肉类消费总量高达近1亿吨，占全球总量的27%。但人均肉类消费量对比发达国家仍有较大差距。另外，中国肉类消费结构发生变化。猪肉消费占比由2017年的63%降至59%，禽类和牛肉则分别从22%和9%升至26%和10%。

【资料图】

中研普华产业研究院的《2023-2028年中国肉禽行业市场深度调研及发展趋势预测报告》分析研究发现

国内肉禽市场分析

国家制定了《扩大内需战略规划纲要(2022-2035年)》，预计2023年国内市场仍以全面促进消费、加快消费提质升级为目标，其中推动农产品品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，增加健康、营养农产品和食品供给，或在一定程度上提振肉禽市场需求。年内新兴产业预制菜的兴起，进一步为肉禽市场发展注入新的活力。伴随各项防控及政策的优化升级，2023年餐饮、团膳等需求的恢复发展或进一步刺激禽肉需求量提升。预计2023年禽肉需求或继续处于恢复阶段，同比增幅4%-6%。

肉类企业预制菜，对于我国肉类消费和食品产业发展具有积极意义。它有利于人们对肉类食品消费的多样化、标准化，在提高居民肉类消费水平和丰富人们菜篮子的同时，还能够优化肉类产品结构，促进肉类产业向高端化、便捷化和精细化等方面发展。

从食物营养角度看，发展畜牧业有助于改善我国人民的膳食结构，提高我国人民的身体素质;从农民增收的角度来看，农民可以通过从事畜牧业生产和经营获取更多的收入;从农业结构调整的角度来看，发展畜牧业可以改进我国的农业产业结构，延长农业产业链，实现农产品增值。在食品类畜产品中，近年来发展最快的是肉禽产品生产。

肉禽企业竞争格局分析

近年来越来越多企业开始关注禽类预制菜赛道，其中禽肉屠宰加工企业在市场上表现不俗，比如，新希望、圣农、温氏、湘佳、民和等，这些禽肉养殖、屠宰加工企业在原料生产上有先天优势，正在向禽类预制菜产业靠拢;此外，速冻食品、预制菜企业也纷纷加入到禽类预制菜生产的阵营中，其中安井冻品先生/安井小厨、谷言、好得睐、聪厨等知名企业也有诸多禽类预制菜产品的研发和生产。

调研数据显示，有肉禽类预制菜购买经验的消费者中，87.1%有在家做饭的习惯。消费者就餐在意的前三因素有：卫生健康、菜品种类、价格。在外就餐与叫外卖都存在卫生状况和食品安全的隐患，消费者首要担心的是卫生健康问题，其次是价格，标准化的预制菜更加卫生，并且可以降低生产成本。

2021年全国猪牛羊禽肉产量同比增长16.3%。猪肉产量大幅增长，牛羊禽肉产量稳定增长，禽蛋产量有所下降，牛奶产量较快增长。

前三季度CPI(消费者物价指数)上涨0.6%，PPI(工业企业生产价格指数)上涨6.7%。两相对比，差异显著，原因是猪肉价格大幅拉降CPI，石油、煤炭、钢材等能源及大宗商品价格大幅上涨推高工业企业生产成本。2021年CPI上涨0.9%。

生猪产能加快释放，牛羊禽肉全部增产，但消费恢复不及预期，第四季度生猪产能持续释放，虽有节日带动消费，但猪价仍然低迷。

在肉禽整个大品类中，禽肉预制菜产业势头迅猛，一方面，地方政府大力扶持禽肉预制菜产业的发展;另一方面，以调理品为代表的禽肉预制菜企业在全国市场上精耕多年，相对成熟。因而，在众多预制菜品类中，禽肉类优势特点显著。

2026年肉禽预制菜市场规模将达3289亿元

随着肉禽预制菜市场热度的持续走高，无论是地方政府还是企业个人都在发力禽肉预制菜，一时间禽肉预制菜产业水涨船高，迎来蓬勃发展的新阶段。

肉禽企业应洞察消费结构向禽类、牛肉、海鲜等健康、高质量肉类转型的机遇，以及外食场景占比高所驱动的冻品肉需求等，寻找激烈市场竞争下的破局抓手;以安全为基石、以口味为方向，把握年轻人对便捷性需求所带来的新机遇，开展预制品等产品创新尝试，适时捕捉线上生鲜电商新趋势，拓宽渠道结构。

2021年禽肉中鸡肉占比将近66%，非洲猪瘟发生后，鸡鸭鹅肉均有增长，短期内白羽肉鸭增量最多，鸭肉占禽肉比重在2019年曾达33%。2020—2021年，行业由繁荣转向低迷，鸭业亏损较大。随后产能进入调整期。2021年鸭肉占比回落至27%。

2021年进口祖代鸡数量偏少，为12.59万套，有伊莎、海兰、雪佛黑3个配套系，主要来自加拿大和美国。国产祖代更新数量为63.70万套，每年更新数量庞大，远超进口品种，有14个高产配套系，另有特色配套系10个。

未来肉禽市场态势分析

总的来说，2009-2013年，产能扩张，过剩产能积聚;随后由于突发事件、产能过剩的情况，行业进入4～5年的低迷期，过剩产能出清;2017—2018年，白羽肉鸡产能处于低位，加之偶发的非洲猪瘟因素，效益好;之后进入产能扩张时期。可以看出，保障产业链效益的最根本因素是产能控制在合理范围，2021年，同比增加5.97%。

国内肉禽市场主要由白羽肉鸡、黄羽肉鸡、817小白鸡及肉鸭等多个品种构成。2022年受供应量减少及成本提升推动，以上产品价格均实现同比上涨。2023年肉禽市场供应量增幅较为有限，需求企稳回升，叠加成本高位支撑影响，2023年肉禽行业或延续上涨态势。

在未来，随着消费者对肉类健康的需求不断提高，以及国家在肉类企业的监管力度的加大，中国禽肉深加工行业的发展将会进一步加快。业内预计，到2025年，中国禽肉深加工行业的市场规模将达到4,937.5亿元，增长率将达到8.2%。

此外，中国禽肉深加工行业还将会受到政府的大力支持，政府积极发展禽肉深加工行业，并为企业提供一定的政策扶持，例如补贴、税收优惠等，这将有助于促进行业的发展。

总的来说，随着消费者对肉类的需求不断增加，政府的大力支持，以及行业内企业的不断发展，中国禽肉深加工行业的市场规模和未来发展趋势将会持续向上，为消费者提供更多健康、安全、营养的肉类产品。

肉禽行业报告根据行业的发展轨迹及多年的实践经验，对行业未来的发展趋势做出审慎分析与预测，是行业企业、科研单位、肉禽行业销售企业、投资企业准确了解行业当前最新发展动态，把握肉禽行业市场机会，做出正确经营决策和明确企业发展方向不可多得的精品，肉禽行业也是业内第一份对行业上下游产业链以及行业重点企业进行全面系统分析的重量级报告。

肉禽市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2023-2028年中国肉禽行业市场深度调研及发展趋势预测报告》。

关键词：