自热米饭行业发展趋势数据显示，2021年我国自热食品市场规模达45亿元，同比增长7.14%，预计2022年将进一步增长至49亿元。自热米饭的消费群体主要集中在00后、05后，其中18-24岁的人群超过45%，25-29岁人群占到19%，尤其是大学生和刚入职场的白领阶层占比接近一半。公开数据显示，2018-2021年，自热米饭市场规模由2.3亿元增至28.3亿元。随着自热米饭的不断推广，预计2022年自热米饭市场规模将近30亿元。

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预计随着各地区域特色美食的工业化发展需求的日益提升，又在自热火锅的拉动下，自热米饭、自热米粉、自热米线、自热炒面、自热干拌面、自热烧烤、自热酸辣粉、自热羊肉汤、自热骨汤等一系列自热食品“横空出世”，并取得不错的成绩。

据中研普华研究院报告《2022-2027年中国自热米饭市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示：

自热米饭也称方便米饭，是以优质大米为原料，配以精制肉类、时鲜蔬菜，菌菇等，采用一系列先进的高科技工艺技术、真空封口包装、高温灭菌的盒装米饭。其带有一个发热包，遇到水后在3-5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时，很容易将生米做成熟饭，发热过程无任何污染，而且成本低廉，没有任何安全隐患，食用十分方便。

方便米饭是指由工业化大规模生产的，在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。方便米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。 方便米饭主要有脱水干燥型、半干型、冷冻型、罐头型四种。自热米饭带有一个发热包，遇到水后在3-5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时，很容易将生米做成熟饭。发热过程无任何污染，而且成本低廉。

我国有三分之二以上人口的以米饭为主食，庞大的人口基数下，对方便米饭的需求量是巨大的。随着方便米饭生产中各种问题的不断解决和相关支持产业的发展，人们对方便米饭的接受度将大大增加，消费量也将持续上升，自热米饭的发展前景十分光明。

随着各地区域特色美食的工业化发展需求的日益提升，又在自热火锅的拉动下，自热米饭、自热米粉、自热米线、自热炒面、自热干拌面、自热烧烤、自热酸辣粉、自热羊肉汤、自热骨汤等一系列自热食品“横空出世”，并取得不错的成绩。消费市场的疯狂追捧，更引发了新一轮产业发展高潮。除了更早入局的自嗨锅、三全、海底捞、新希望美好范、统一开小灶等品牌外，仅在今年上半年还迎来了今麦郎、康师傅、盼盼、小样、白家等食品大佬纷纷入局。更有众多的供应链品牌纷纷参与其中，都妄图在这波热潮下分得一杯羹。

自热米饭行业发展趋势预测

自热食品食用场景边界宽。品类除了火锅，还包括了米饭等各种种类，用途多元，除了当主食，也可作为零食、夜宵。从消费空间看，除了日常工作、生活，旅行等场景未来也大有可为。目前自热食品的刚需性比较强，叠加新生代的人口红利，以及宅文化、懒人文化、单身经济等时代背景，以及消费端和资本端的支持，未来，整体仍然有较大发展空间。

对于不少消费者来说，购买自热米饭只是尝鲜，该类产品普遍存在单价不低、营养价值不高的问题，不会频繁复购。自热米饭行业发展趋势指出，健康化、口味个性化或是新“食”代自热产品的机遇。不少品牌已经开始有所调整，如统一旗下的自热食品品牌开小灶和三九胃泰联合推出了“当归猪肚鸡”自热米饭，配方含有当归、枸杞药材，让自热食品趋向健康化。

我国的新消费品牌，起势在高举高打，而成败在稳扎稳打。面对品牌、渠道等方面拥有较强优势的巨头，新兴自热品牌，只有做到产品质量、食品安全、自热包的绝对放心，研究消费者，满足消费者，把市场做精做透，修炼品牌内功，有助于实现自热米饭长期发展。

想要了解更多自热米饭行业详细分析，请点击查看中研普华研究院报告《2022-2027年中国自热米饭市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。

关键词： 方便米饭 行业发展 市场规模