一、柿子行业市场发展现状分析

(资料图片)

柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。

柿漆是良好的防腐剂，柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆。入秋后，柿果柿叶鲜艳悦目，具有良好的观赏作用。柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长，是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”，经济寿命长，具有良好的生态效应和经济效应。

柿子原产于中国长江流域，现在各省、区多有栽培，同时朝鲜、日本、法国、苏联、美国等国均有栽培。柿子喜温暖气候，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤，适中性土壤，较能耐寒，较能耐瘠薄，抗旱性强，但不耐盐碱土。柿树的繁殖主要用嫁接法;通常用栽培的柿子或野柿作砧木。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国柿子行业市场深度分析及投资前景预测研究报告》显示：

上游主要是柿子苗种和化肥等原料，中游为柿子种植，按照分类不同差距，目前国内柿子种植存在市柿子园缺少管理，造成柿果品质差，采摘难度大，同时病虫害普发等问题，导致整体柿子良莠不齐，下游主要以柿饼需求为主，传统晾晒加工受环境影响较大，制约了产业扩张。

在产业链中游，柿子的加工环节扮演着重要的角色，将柿子的生产、加工、运输、销售，以及生态旅游融合起来。一只普通的柿子可以被加工为柿子醋、柿子茶、柿子功能饮料、柿子冰淇淋、柿子染料的服装等几十种产品。

二、柿子行业市场供需格局分析

中国柿子产量总体呈逐年增长态势，2019年中国柿子产量为329万吨，2014-2019年我国柿子产量总体呈逐年增长态势，2019年我国柿子产量为329万吨，同比增长4.8%。2019年中国柿子产区主要为广西、河南、河北、陕西地区，累计占全国产量比重达67.8%。其中广西地区柿子产量占柿子总产量的33.6%;陕西地区柿子产量占柿子总产量的14.8%;河北地区柿子产量占柿子总产量的9.7%。

数据显示，2020年陕西省柿子果园面积达35.1万亩，较2019年增加了1.71万亩，同比增长5.12%，2021年较2020年小幅下滑，2021年陕西省柿子果园面积为34.87万亩，较2020年增加了0.23万亩，同比减少0.66%。虽然2021年陕西省柿子果园面积有所下滑，但挂果面积却仍然保持增长趋势，2021年陕西省柿子挂果面积达26.35万亩，较2020年增加了1.41万亩，同比增长5.65%。陕西省柿子挂果面积长期占据果园面积六成以上的比例，2021年陕西省柿子挂果面积占果园面积的75.57%，较2014年的77.71%减少了2.15%。从产量来看，2021年陕西省柿子产量有所下滑，2021年陕西省柿子产量为29.33万吨，较2020年减少了1.95万吨，同比减少6.23%。

就我国柿子需求量来看，人均消费提升宏观背景下，营养价值丰富的柿子需求量持续走高，数据显示，我国柿子需求量从2015年的289.4万吨增长至354.8万吨，近年来随着国内增速有所提升。

目前国内柿子下游主要以柿饼为主，其他加工品少量但多元化柿子加工产品出现在市场上，如柿叶茶、柿饼、柿子醋、柿子醋饮及柿子酒等，国内从事柿子加工研究的人员比较少，也主要集中在柿子脱涩和保鲜方面，整体市场上深加工的产品趋向持续增长。

三、柿子行业进出口市场分析

柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。柿子中有多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。

我国柿品种繁多，出口数量较多，其中2022上半年中国柿子进口数量为330千克，进口金额为691美元;中国柿子出口数量为3835102千克，出口金额为4725785美元。我国柿子进口均价一直高于出口均价，其中2022上半年中国柿子进口均价有所下降为2.09美元/千克;中国柿子出口均价为1.23美元/千克。从2021年中国柿子进口地区来看，我国从新西兰进口柿子占比较高，其中进口数量占比为95.5%;进口金额占比99.5%。

据中国海关数据，2021年中国柿子出口数量最多地区为越南51819821千克，出口金额为72714362美元;其次是为泰国地区出口数量10446562千克，出口金额为13216295美元。2021年中国柿子主要进口地区有上海市、广东省、浙江省等，其中广东省进口数量为18088千克，进口数量占比为46.2%;进口金额为151053美元，进口金额占比46.34%。

从出口情况来看，2021年陕西鲜柿子出口量下滑明显，2021年陕西鲜柿子出口数量为36.84吨，较2020年减少了39.94吨;出口金额为5.14万美元，较2020年减少了2.55万美元，从出口目的来看，2021年陕西鲜柿子主要出口至俄罗斯联邦。从出口均价来看，2021年陕西鲜柿子出口均价小幅提升，2021年陕西鲜柿子出口均价为1.40美元/千克，较2020年增加了0.39美元/千克，同比增长39.29%。

中研普华利用多种独创的信息处理技术，对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2022-2027年中国柿子行业市场深度分析及投资前景预测研究报告》。

关键词：