每日关注!山楂行业发展现状 山楂行业财务指标总体分析

一、山楂行业概况


(资料图片)

山楂又名山里果、山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

山楂属我国特有果树,近几年发展速度迅猛,栽培面积已达七百万亩,约占我国果树总面积的10%。现代研究表明,山楂果实、果核、叶子均含有类黄酮、三萜类、维生素和有机酸等多种营养物质,具有多种重要的药用价值。山楂是一种药食同源的植物,不仅可以作为日常水果食用,也可以根据其药理功效,开发成保健品和药剂制品。

山楂果实为核果,果肉薄,果核硬,可鲜食,也可晒干后食用,还可被加工成各种食品,山楂核不仅可用于榨取植物油,还能制备活性炭,广泛应用于医药、食品及轻工业等领域。2020年行业市场规模达到208亿元。从近几年我国山楂行业的供给情况,出现上升是趋势,但是上升的幅度很小,原因在于山楂属于农产品,与气候、种植面积、政策等关系密切,除非遇到不可抗力,不然行业不会出现大幅度的增加或者减小情况。

山东省山碴供不应求时,刚下树的山碴果售价高达5元/kg;衰落时期呈滞销状态,售价仅为Q l0元/kg。山碴价格忽高忽低,市场行情大起大落,严重影响了果农生产的积极性,也使山碴产业举步维艰,没有将优势资源转化为经济发展的动力,严重制约了地方经济发展与农民增收。近几年山楂产量占园林水果比重较稳定,2019年山东山楂占园林水果产量的1.7%。

二、山楂行业发展现状 山楂行业财务指标总体分析

2020年10月亳州药市山楂(手工片)价格为9元/千克,较2020年1月减少了2元/千克;山楂(机器片)价格为6元/千克,较2020年1月减少了0.5元/千克;山楂(炕片)价格为22元/千克,与2020年1月持平。 2020年10月安国药市山楂(手工片)价格为11.5元/千克,与2020年1月持平;山楂(统)价格为6.5元/千克,较2020年1月减少了1.5元/千克。2020年10月成都药市山楂(手工片)价格为13元/千克,与2020年1月持平;山楂(机器片)价格为7元/千克,与2020年1月持平。2020年10月玉林药市山楂(手工片)价格为13元/千克,与2020年1月持平;山楂(机器片)价格为7元/千克,与2020年1月持平。

食品加工行业龙头企业的果干蜜饯销售收入较为可观,基本都能销售过亿元,销售毛利率大约在30-50%之间。资产负债率这个指标反映债权人所提供的资本占全部资本的比例,也被称为举债经营比率。一般企业的资产负债率占到45%—65%左右就比较合适。山楂食品加工企业资产负债率都比较低,除了良品铺子之外,来伊份的资产负债率较低,说明公司未来发生债务危机的风险非常小。公司无长期偿债风险。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国山楂行业发展趋势及投资风险研究报告》显示:

总资产周转率是考察企业资产运营效率的一项重要指标,体现了企业经营期间全部资产从投入到产出的流转速度,反映了企业全部资产的管理质量和利用效率。通过该指标的对比分析,可以反映企业本年度以及以前年度总资产的运营效率和变化,发现企业与同类企业在资产利用上的差距,促进企业挖掘潜力、积极创收、提高产品市场占有率、提高资产利用效率、一般情况下,该数值越高,表明企业总资产周转速度越快。销售能力越强,资产利用效率越高。一般企业总资产周转率设置的标准值是0.8,山楂食品加工行业的资产周转率普遍超过该标准,尤其是良品铺子,说明山楂食品行业的资产周转速度较快,销售能力较好。

据山东统计局数据显示,潍坊山楂产量最高为108831吨;其次是临沂,山楂产量为104924吨;再次是济南,山楂产量为21943吨。据潍坊统计局数据显示,潍坊山楂产量逐年增加,2019年山东潍坊山楂产量为108831吨,同比增长1.9%。2019-2020年手工统片的山楂价格较为稳定。2020年5月之后涨到8元/千克左右之后突然下降到6.8元/千克左右。

三、山楂行业深加工市场分析

我国的山碴传统十/鲜果制品种类丰富,包括鲜果产品和十果制品,例如山碴片、冰糖葫芦、山碴蜜饯、山碴罐头、果丹皮等,其中冰糖葫芦和果丹皮更是老少皆宜的风味小吃,十分受欢迎。2019年山东山楂产量为28808吨,同比增长3.5%。

山楂汁以山楂为主要原料制作而成,山楂又称红果、山里红、胭脂果等,是传统的常用的中药之一,也是人们熟悉的消食健胃食品。它是蔷薇科落叶灌木山楂的成熟果实,性微温,味甘酸,人脾、胃、肝经,为消食积散瘀滞的传统常用药物。

山楂片又称为山楂饼,是以优质山楂为主要材料,经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。 山楂片的最基本形状及为山楂片。衍生品有山楂条,夹心山楂片,果味山楂片、铁山楂、果丹皮,雪山楂等。山楂片和山楂果丹皮是最普通,最流行的品种。亦可入药,入药归脾、胃、肝经,有消食化积、活血散瘀的功效。

山楂酒是以山楂为主要原料,用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒,它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香,略有微涩,是优质的饮料酒。可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。

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