乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及食糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。

中国乳酸菌饮料行业市场消费现状 乳酸菌饮料行业市场发展空间分析

乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、酸菌素等物质具多种益生功能，能调节人类胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能、提高食物消化率和生物效价。

(资料图片仅供参考)

研究表明，低聚糖能够促进乳酸菌增殖，其促进有益菌增殖、抑制病原微生物的功能有多种途径：其一是屏障作用，描述为对肠道黏膜上皮的竞争性抑制;其二是代谢产物对病原菌和抑制作用。

目前国内低温乳酸菌市场以蒙牛、君乐宝等品牌为代表，常温乳酸菌品牌则以味动力、好彩头等小众品牌为主。据了解，国内常温乳酸菌饮料几乎呈井喷态势，近些年常温乳酸菌饮料市场份额一直保持两位数的高速增长。

我国人口基数大，消费升级趋势非常明显，快速消费品行业前景良好。特别是我国乳业市场格局正在发生根本变化，普通奶消费量呈下降趋势，而乳酸菌奶的消费量已经呈直线上升趋势，乳酸菌奶这个在国外乳业市场占据绝对份额的产品，正在我国进入高速发展的临界点。

当下随着对乳酸菌研究的深入，乳酸菌的营养价值也逐渐被消费者所了解，乳酸菌已经慢慢走进我们的生活中。如今，利用乳酸菌生产的健康食品已经一跃成为全世界关注的健康食品。国内外益生菌产品的发展普遍受到重视，市场上各种品牌的乳酸菌产品琳琅满目，极大地吸引着消费者的注意力，成为液态食品中的增长热点。

我国常温乳酸菌饮品市场于近五年崛起。低温乳酸菌饮品受到冷链运输和贮藏的制约对渠道要求相对较为苛刻，而常温乳酸菌饮品渠道要求较低，铺货速度和市场渗透率高于低温乳酸菌饮品，因而有利于促进行业品牌的丰富性和产品的多样性。

目前乳酸菌饮料市场已经步入红海阶段，企业争分市场，竞争白热化。与酸奶行业不同，酸奶市场仅有大企业涉足，小企业还未敢进入。但乳酸菌饮料市场却大相径庭，无数企业纷纷涌来，蓝海也已泛红，产品区隔并不大，对于行业的发展也不利。

根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年中国乳酸菌饮料行业市场竞争格局分析及发展趋势预测报告》显示：

调查显示，超过60%的人分不清乳酸菌和益生菌，益生菌和乳酸菌完全不一样，前者是指活的微生物，只要摄入足够量的益生菌就有益于身体健康，如帮助调节肠道菌群环境，促进身体吸收营养物质，能提升免疫力等;后者是能发酵糖且生成乳酸的细菌。

当下随着对乳酸菌研究的深入，乳酸菌的营养价值也逐渐被消费者所了解，乳酸菌已经慢慢走进我们的生活中。

由于消费者健康意识的提高，中国乳酸菌饮料市场发展迅猛，产业规模已超过200亿元人民币，中国的乳酸菌饮料市场正处于快速发展期,在世界各国备受欢迎的乳酸菌饮料在中国市场也迅速走红，正以每年25%的速度递增。中国乳酸菌奶饮品的年总产量已突破100万吨，年产值突破50亿元人民币。

研究表明，杀菌乳酸菌具有调节肠道健康、抗过敏、抗肥胖、改善胃健康、改善口腔环境等功能，近年来，随着研究的不断深入，市场上添加杀菌乳酸菌的产品种类日渐丰富，未来杀菌乳酸菌市场发展空间广阔。

本报告对我国乳酸菌饮料行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外乳酸菌饮料行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了乳酸菌饮料行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

报告对于乳酸菌饮料产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国乳酸菌饮料行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2021-2026年中国乳酸菌饮料行业市场竞争格局分析及发展趋势预测报告》。

关键词： 饮料市场 发展现状