一、鱼油概述

鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸(DHA和EPA)，具有抗炎、调节血脂等健康益处。广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。鱼油可用于饲料添加剂或保健品等产品的加工生产。2020年中国鱼油制品产量共计5.32万吨，表观需求量约为9.05万吨。

(相关资料图)

鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂，鱼油中富含 ω-3 多不饱和脂肪酸 DHA(二十二碳六烯酸)和 EPA(二十碳五烯酸)，DHA 与 EPA 具有多种生理功能，食用富含 DHA、EPA 的鱼油能减少血清胆固醇的含量以及防止心血管疾病，能够抗凝血、消炎、抗癌。鱼油广泛应用于饲料、药品、功能性食品、焙烤食品、蛋类制品中。

医学研究发现，深海鱼中提取的鱼油富含ω-3脂肪酸，主要成分为二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。这些人体无法自身合成的氨基酸，是维持人体发育、生长和正常生理功能的必需氨基酸。

二、鱼油行业调研

鱼油制造的保健品叫做鱼油胶囊产品，鱼油软胶囊可以有效改善脑供血。鱼油胶囊富含EPA和DHA，可以有效抗血小板凝集，降低血液粘稠度，增强循环系统的健康，预防血栓形成，改善脑供血不足、头晕头疼等症状，预防脑血栓和脑梗塞。

鱼油的适用范围较为广泛，包括保健食品、医药、饲料工业等领域。西方一些发达国家将鱼油作为食品添加剂广泛加以使用。日本将富含DHA的鱼油确定为21世纪的智能食品加以开发利用。已批准以鱼油作为原料的保健食品共有216个，市场规模相对较小。有业内人士表示，随着鱼油原料备案制和消费教育的逐步推进，鱼油市场将呈现快速增长的趋势。

随着新冠疫情的好转，20201年我国鱼油进出口金额突破新高。鱼油进口金额达到了3.15亿美元，同比增长21.7%;鱼油出口金额也接近2亿美元，同比增长33.2%。

我国鱼油进口主要源自渔业资源丰富的区域，如秘鲁、越南、智利及澳大利亚等国家。且进口鱼油多为鱼肝油之外的鱼油。其中2021年我国从秘鲁进口鱼油数量最多，为4.33万吨，约占进口总量的50.3%。

三、鱼油行业投资前景

我国鱼油产业发展较为滞后，应用市场主要集中在饲料加工领域，在保健品研发生产领域起步较晚，产量小且产品种类单一，具有较高全国知名度的品牌数量较少。用于保健食品及药用的高档鱼油市场基本上仍被发达国家的公司所垄断。

随着加工技术的进步，鱼油资源会逐步往食用方向发展，未来将挤占用于饲料行业的鱼油资源，然而，部分鱼油存在重金属等残留超标问题，用于食品工业需要有针对性地开发有害物脱除技术。随着鱼油市场规模的不断扩张，鱼油加工业必然走向集约型，实现规模化生产，这也有利于鱼油行业的标准化与规范化，实现鱼油资源的最大利用价值。在世界鱼油产业链中，中国正在发挥越来越重要的作用，中国应加强鱼油技术研发能力，扩大生产规模，尽快在技术标准、管理规范、认证体系等方面与国际接轨。整合鱼油产业资源，建立和完善中国鱼油产业链是中国鱼油加工行业的出路和发展方向。

相关数据显示，目前，已批准以鱼油作为原料的保健食品共有216个，市场规模相对较小。据中研普华研究报告《2022-2027年中国鱼油行业深度调研及投资前景预测研究报告》分析，随着鱼油原料备案制和消费教育的逐步推进，鱼油市场将呈现快速增长的趋势。

大数据时代下信息的重要性越发凸显，获得行业数据，并分析使用行业数据不仅可节约时间，降低成本，亦可优化整体决策。欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国鱼油行业深度调研及投资前景预测研究报告》。

关键词： 保健食品 研究报告