环球动态:低度潮饮赛道降温 果酒行业发展如何

低度潮饮赛道降温

近年来,随着酒水消费的多元化,酒类创新的热度逐渐转向了低度酒的“微醺”赛道,一时间各种预调鸡尾酒、苏打酒、果酒等新低度潮饮品牌成了各大资本的座上宾。


(资料图片)

但在经历了近2年的“爆红”之后,低度潮饮赛道却在2022年快速降温,融资事件明显减少。

2021以来,随着低度潮饮赛道热度上升,融资数量也大幅增长,当年包括MissBerry贝瑞甜心、JOJO气泡酒、十点一刻、赋比兴酒业等多家低度潮饮企业都拿到了融资,其中头部企业如贝瑞甜心、JOJO起泡酒等已经分别拿到了2-3轮融资,资本方也大多是耳熟能详的老牌资本,如红杉资本、金沙江创投、天图资本、青山资本等。

《2022低度酒观察报告》显示,2021年即饮酒在电商渠道的销售量的占比接近20%,80%依然要通过线下渠道销售。

果酒行业发展如何

水果是果酒的主原料。近年来,我国的水果产量不断增长,至2021年产量达3.0亿吨。我国成为世界水果生产第一大国,在果酒产业发展领域有着天然的优势。依托果酒行业与现代衣产品精加工技术,延长水果加工产业链,进而解决水果滞销问题,是受政策鼓励的发展方向。

目前,我国销售的果酒种类多达几十种,常见的有青梅酒、山楂酒、荔枝酒、百香果酒、树莓酒、苹果酒、木瓜酒、枸杞酒等。大多数配制果酒每500毫升售价为10-25元,大多数发酵型果酒尤其是原果发酵型每500毫升售价为60-200元,少数原料更珍稀的果酒售价更高。同时,果酒的包装规格较为多样化,750毫升、500毫升、375毫升、330毫升等包装均较普遍。

阿里巴巴发布的2021年春节消费报告显示,2021年购买果酒的人数是2020年的2倍。来自电商平台的数据则显示,2021年上半年,淘宝、天猫、天猫国际以及酒仙网平台的果酒销售额同比激增1626.2%,销量同比增长1944.6%。

5000亿的市场规模,动辄四位数的增长率,果酒成为酒业的“新蓝海”、“最后一个风口”。

年轻消费群体是主力军

在我国果酒产业中,传统生产类稳健型果酒品牌占据主导地位,包括宁夏红、嘉桐、彤康庄园、东方紫、黑尚莓、亚太、顺昌源、北极冰、蓝溪金炫等品牌,年销售额分别达到1000万元至1.6亿元。近年来,受互联网、资本因素加持,新晋品牌较多,成长速度加快,包括冰青、梅见、狮子歌歌、贝瑞甜心等品牌,年销售额分别达到1000万元至1亿元。值得一提的是,白酒巨头运用“品牌+”、以老带新策略,打造出茅台悠蜜、泸州老窖桃花醉、五粮液仙林、茅粮司岗里等果酒品牌。其中,茅台悠蜜、茅粮司岗里年销售额已超过1亿元。

从消费人群来看,26-35岁的人群是果酒消费主力军;从产品包装来看,小规格尝新装增长迅猛;从消费者购买行为习惯来看,高颜值产品是送礼消费者的首选,独饮消费者多关注价格、口感和酒精度数;从品类来看,蓝莓、玫瑰、桃子口味果酒表现突出。

近几年,一些低度潮流饮品销售量大幅增长,如青梅酒、草莓酒,这些产品的包装比较新颖,酒精度在5%-12%vol之间,口感较好,价格较低。同时,常规果酒分类出现跨界融合现象。例如,预调酒添加果汁调配、平静酒采用多种水果混酿。随着消费者更加重视健康,赤藓糖醇、阿拉伯糖等代糖的使用增多,特别是满足了年轻消费群体追求口感好和低热量的需求。

未来,果酒行业还将享受哪些红利

虽历史悠久,但面对当下的新市场环境,突逢第二春的果酒行业事实上还处在起步阶段。缺少头部领导品牌与规范引导、同质化严重等,都可以视为果酒在发展过程中的必经阶段。长远来看,果酒依然正处于红利阶段。

当产业振兴成为乡村振兴路上的重中之路,农产品加工业顺理成章成为乡村振兴的核心产业。作为水果再加工的重要方向,果酒行业亦将充分享受到乡村振兴的政策红利。

2022年初发布的《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见(征求意见稿)》中对“酿酒”提出了明确指导,“针对年轻消费群体、国外消费群体,发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品”。果酒,正在迎来空前的政策利好。

白酒,被大多国人定义为“聚餐用酒”,它更多的是国人在特定场景下的社交用品,而果酒,则打开了饮酒的无限场景。

一个人的小酒,下班后的微醺,姐妹局的气氛调剂……果酒凭借低度数、高颜值的特性,走进了人们各种细分的生活场景,它在人们特别是女性生活中,拥有更高的适配度。细分的生活场景,驱动果酒在需求层面的增长。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年果酒行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》

关键词: 生活场景 行业发展